パリットフワット<お店紹介>

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今日のお店紹介は文京区の千駄木にあるパン屋さん。
パリットフワットさんです。
パン屋のようでないパン屋さん。
パンのようでないパン。
そして、材料にこだわるお店。

それが、パリットフワットさんです。
Googleで「パリットフワット」と検索すると、パリットフワットさんのホームページがトップにきて、それ以降はパン好きと思われる方々のブログなどが表示されます。
パン好きの間では有名みたいです。
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パリットフワットさんがこだわっているもの。
その一つにアレルギー対策があります。
アレルギーの人でも食べられるパンも作っています。
ありがたいことに自分はアレルギーはないので、
食品を買うときは、食べたいものや値段のみを気にするだけで、
裏面の原材料を気にしながら買い物しません。
しかし、アレルギーがある方は、食べてしまってはいけないものを食べてしまったら、最悪の事態になってしまうこともあるようです。
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パリットフワットさんでは、(当たり前だ、といわれると思いますが)すべて手作りなので、ホームページでも原材料に何を使っているか知ることができます。
卵を使っていないものやバターを使っていないものもたくさんあります。
材料も必要なものだけを使っているという印象です。
また、小麦粉や水などのパン、お菓子作りで使用するもの全てを厳選しているそうです。
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酵母は生き物で、開店当初は試行錯誤が続きお客様に迷惑をかけてしまったこともあったそうです。
しかし、安心しておいしく食べてもらえるものを作るという気持ちで、素材を生かしたパンやお菓子を丁寧に作っているそうです。
そんなこだわりから、使用する素材はもちろん、水、そして「空気もよければなぁ」と店長さん。

”空気がよければ”というように、すべてにこだわりたいからこそ、そのような考えにもなるのかなと。

ズシンっとパンではないようなパンを食べてみたくなったら、ぜひ一度足を運んでみてください。


塩崎
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